"Non tutti ne sono a conoscenza, ma la pratica del caffè
sospeso ha origini antichissime. Era d'uso un tempo che -in una giornata
particolarmente felice in cui c'era qualcosa di importante da festeggiare- chi
entrasse nei bar della cittá di Napoli, dove il caffè è un'arte, un culto e un
vanto, pagasse la propria consumazione e ne lasciasse un'altra pagata e
"sospesa" per il cliente successivo. [...]"
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